Ayam Beriani

Perlukan sedikit masa untuk penyedian bahan.

Bahan-bahan:
-kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih - 3 sekawan
-1 sudu makan ginger garlic paste - tumbuk bawang putih + halia
-1 biji tomato
-1 ulas bawang besar
-2 batang cili hijau
-3 helai bay leaf - daun salam
-1 ekor ayam
-4 sudu makan beriani masala powder
-4 sudu kecil serbuk kunyit
-1 sudu makan serbuk cili
-segengam daun pudina
-segengam daun ketumbar
-1 sudu makan pes pudina
-2 sudu makan tairu / plain yogurt

Cara-cara:
-tumiskan ginger garlic paste, 3 sekawan dan bay leaf
-masukkan bawang merah dan cili hijau
-setelah masak layu, masukkan rempah beriani masala, serbuk kunyit dan serbuk cili.
-masukkan per pudina dan tairu
-biarkan pecah minyak
-setelah pecah minyak, masukkan ayam
-masukkan tomato, daun pudina dan daun ketumbar
-kacau rata
-tambah 1 cawan air
-perasakan dengan gram dan kacau rata
-biarkan mendidih sehingga ayam masak
-setelah ayam masak, taburkan daun ketumbar