Onde-onde Buah Melaka Mudah Kalu Kau Malas Aku Tak Kesah

Bahan-bahan inti:
-gula melaka
-kelapa parut - nak cepat, x yah buh pun x pe

Bahan-bahan tepung:
-250 gram tepung pulut
-jus daun pandan
-sedikit pewarna hijau

Bahan untuk golek2 onde-onde tu:
-kelapa parut - putih sahaja
-1/2 suku teh garam

Cara-cara buat inti:
-versi ni senang jer kau potong2 kasar2 dan agak kecil2 sedikit gula melaka tu
-nnt kite buh jer dlm doh tu, senang jer kan.
-untuk versi kalu kau rajin goreng dulu kelapa parut tanpa minyak sehingga agak kering dan kuning2 sedikit.
-masukkan gula melaka yang dah dipotong2 dan kacau sehingga gula melaka cair dan sebati. ketepikan, nnt buh dlm doh jer.

Cara-cara buat adunan kuih:
-jerang air terlebih dahulu letak daun pandan bagi bau wangi.
-sementara tu buat adunan doh.
-Bancuh tepung pulut bersama air pandan sehingga doh boleh dibentuk bulat2. Jgn terlalu bnyk air nnt x jadi.
-tekan doh dan masukkan inti dan bulat2kan doh.
-masukkan doh berinti dlm periuk yang airnya sudah mendidih.
-apabila doh timbul bermaksud ia sudah masak, angkat dan toskan.
-golek2kan dalam kelapa parut yang digaul dgn sedikit garam.

Pineapple Polenta Upside-down Cake a.k.a Kek Nenas Tunggang Terbalik Ade Aku Kesah?

Bahan- Bahan
-Nenas dihiris bulat / 1 tin nenas
-3 biji telur - putih dan kuning
-3 atau 5 biji telur kuning
-Polenta (jagung kisar - kering)
-Tepung gandum
-Baking powder
-Gula (ikut suka)
-Butter

Cara-cara memasak Caramel dan Pineapple

-Masukkan air ke dalam periuk /sauce pan dan masukkan gula, jangan kacau, biarkan masak sehingga perang
-Tuangkan caramel ke dalam bekas dulang pembakar
-Susunkan nenas yang telah dihiris bulat atas lapisan caramel
-Biarkan sebentar di dalam peti sejuk sementara tu boleh buat adunan kek.

Cara-cara membuat kek 

Adunan Pertama:
-Pukul butter bersama gula
-Masukkan telur sedikit demi sedikit, adun sehingga sebati.

Adunan Kedua:
-Dalam bekas berasingan gaulkan tepung gandum bersama polenta dan baking powder.
-Masukkan bahan tepung ke dalam Adunan Pertama sedikit demi sedikit, gaulkan sebati.
-Tuangkan adunan kek perlahan-lahan dan ratakan dia atas nenas dan caramel yang telah di sejukkan sebentar tadi.
-Bakar selama 20 minit.

Cara Hidangan Upside-down

-Setelah kek siap dibakar, ambil pinggan hidangan dan terbalikkan kek. 

-Nenas dan caramel akan berada di atas.
-kau boleh la curah honey ke syrup ke atas kek tu..ikut selera kau la yer.

·  

Popia Mudah Jer Senang Nak Buat

Popia
Picture frm Mr.Google

Bahan dan cara Sos Popia:
-1 cawan air
-3 sudu makan cili boh
-sedikit cuka
-garam
Masakkan semua bahan sos dan biarkan mendidih, masukkan gula melaka dan gula putih secukup rasa.
Bancuh Tepung jagung dan masukkan ke dlm kuah sos dan gaul-gaulkan.
Jika terlalu pekat, tambahkan air.

Bahan-bahan Popia:
-carrot - potong hiris memanjang
-timun - potong hiris memanjang
-udang kering - rendam dan cincang halus
-lada sulah
-bawang
-garam dan gula
-kulit popia

cara-cara membuat Popia:
-panaskan minyak dan tumis bawang dan udang kering
-masukkan sayur dan setelah layu masukkan lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Setelah masak, ketepikan.
-gunakan kulit popia letak bahan-bahan sayur dan gulungkan.
-gunakan tepung gandum yang dibancuh dgn sedikit air sebagai gam.
-panaskan minyak dan gorengkan, jika nak buat frozen, jgn goreng bagi garing.

Kuih Limas Paling Mudah Sekejap Jer Masak

Kuih limas ni setengah orang panggil Tepung Pelita

Kuih Limas a.k.a Tepung Pelita
Sumber picture Google

Bahan A: Lapisan bawah hijau - kisar semua bahan
-2 1/2 cawan santan cair
-1 cawan air pandan - elok guna daun padan dan blend ambik jus dia
-1 cawan tepung gandum
-4-5 sudu makan gula
-sedikit pewarna hijau

Bahan B: Lapisan atas Putih - kisar semua bahan
-2 1/2 cawan santan pekat
-1 cawan air
-1 cawan tepung gandum
-1/2 sudu teh garam

cara-cara:
-panaskan kukusan terlebih dahulu
-gunakan bekas plastik bersaiz kecil
-letak 1 sudu makan gula terlebih dahulu dan ratakan
-tuangkan bahan kisar A warna hijau separuh bekas dan kukus dengan api kuat selama 10 minit. balut penutup kukusan dengan aluminium foil bg mengelak air menitis ke dalam kuih.
-kemudian tuangkan perlahan-lahan bahan kisar B warna putih dan kukus selama 10 minit dengan api kecil
-setelah masak, sejukkan dahulu sebelum tutup bekas.

Daging Rebus Air Asam Paling Mudah

Cara-cara Rebus daging:
- rebus daging dengan halia dan garam
- korang google la mcm2 petua lembutkan daging

Air Asam
Bahan blend bersama gula, garam, air
-tomato 1 biji
-cili merah
-cili padi
-belacan bakar

Bahan-bahan lain:
-kerisik - kalu x de pun x pe
-bawang besar
-tomato - potong2 kasar
-cili sos
-asam jawa

Cara-cara:
-satukan bahan blend tadi bersama bahan-bahan lain (kerisik, bawang besar, tomato)
-gaul2 dan perah limau kasturi, asam jawan, dan dua ke tiga sudu makan cili sos.

Terung Goreng Berlada Paling Mudah

Bahan-bahan:
-terung
-asam jawa - bancuh dgn air
-1 labu bawnag besar
-garam, gula

Bahan tumbuk:
-4 biji cili merah - buang biji
-1 gengam udang kering - rendam dan toskan
-3 ulas bawang putih
-3 ulas bawang merah

Cara-cara:
-gorneg terung dan ketepikan
-tumiskan bahan tumbuk
-masukkan asam jawa, bawang besar, gula dan garam
-setelah masak, tuangkan ke atas terung goreng tadi.

Daging Dendeng Paling Mudah

Daging Dendeng
Source Pic: Google Image

Cara-cara dan Bahan-bahan:

1. rebus daging sehingga empuk
2. setelah empuk, hiriskan nipis2, tumbuk bagi leper
3. gaulkan daging yg telah ditumbuk dengan kicap 
4. goreng sampai garing
5. setelah garing, ketepikan
6. tumiskan bawang besar 1 ulas, bawang putih 3 ulas, dan halia 1 inci - hiris2
7. setelah bawang dan halia garing, masukkan cili boh 2 1/2 senduk dan tumis sehingga garing
8. masukkan lada hitam sebanyak 2 sudu
9. perahkan air asam jawa - guna air rebusan daging tadi
10. apabila kuah telah agak kering, gaulkan daging.

Soybean Paste Stew a.k.a Stu Pes Kacang Soya Korea

Stu Pes Kayang Soya ni bukan guna taucu yer jgn silap plak p beli taucu. Carik kat supermarket Soybean Paste korea bnyk jer yang halal.

Soybean Paste Stew
Picture frm google

Bahan-bahan:
-2 sudu makan soybean paste
-bawang holland - potong kecil
-zukini - potong dadu
-potato - potong dadu (kalu x de, x pe just optional jer)
-tofu - potong dadu
-cendawan - potong slice
-bawang putih - cincang halus
-daun bawang - potong kasar
-4 to 5 keping ikan bilis
-red chili pepper flakes
-green onion - kau google la tngk rupe dia mcm mn - potong kasar

cara-cara:
-panaskan 3 1/2 cup of water
-masukkan ikan bilis, rebus dlm 7 minit, keluarkan dari periuk, sebab kite just nak air rebusan bilis ni jer
-tambah 2 sudu besar soybean paste, gaulkan dan biarkan menggelegak, masak dalam claypot dengar bunyi dia menggelegak memang best kan.
-masukkan semua bahn zukini, tofu, cendawan, red chili flakes, bawang, daun bawang, green onion.

Sos Lada Hitam a.k.a Black Pepper Sauce Paling Mudah

Bahan-bahan:
-1 ulas bawang holland - cincang halus
-4 sudu makan tepung gandum
-1 kiub ayam
-2 sudu makan sos tiram
-2 sudu makan kicap manis
-4 sudu makan sos lada hitam
-2 sudu makan lada hitam ditumbuk kasar
-3 cawan air
-2 sudu makan mentega

Cara-cara:
-Cairkan mentega dlm periuk / sauce pan, tumiskan bawang holland
-masukkan lada hitam yg ditumbuk kasar, tumiskan
-masukkan tepung gandum jangan campur air, kacau supaya x bergentel
-masukkan air dan kacau sebati guna hand whisk, masukkan kiub ayam
-masukkan sos lada hitam, sos tiram, kicap manis dan kacau, tambah air jika terlalu pekat.

Ayam Beriani

Perlukan sedikit masa untuk penyedian bahan.

Bahan-bahan:
-kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih - 3 sekawan
-1 sudu makan ginger garlic paste - tumbuk bawang putih + halia
-1 biji tomato
-1 ulas bawang besar
-2 batang cili hijau
-3 helai bay leaf - daun salam
-1 ekor ayam
-4 sudu makan beriani masala powder
-4 sudu kecil serbuk kunyit
-1 sudu makan serbuk cili
-segengam daun pudina
-segengam daun ketumbar
-1 sudu makan pes pudina
-2 sudu makan tairu / plain yogurt

Cara-cara:
-tumiskan ginger garlic paste, 3 sekawan dan bay leaf
-masukkan bawang merah dan cili hijau
-setelah masak layu, masukkan rempah beriani masala, serbuk kunyit dan serbuk cili.
-masukkan per pudina dan tairu
-biarkan pecah minyak
-setelah pecah minyak, masukkan ayam
-masukkan tomato, daun pudina dan daun ketumbar
-kacau rata
-tambah 1 cawan air
-perasakan dengan gram dan kacau rata
-biarkan mendidih sehingga ayam masak
-setelah ayam masak, taburkan daun ketumbar

Kari Ikan Periuk Tanah Versi Rempah Kari Buat Sendiri

Kari untuk 3 ekor ikan saiz besar. Sukatan boleh berubah ikut bnyk mn nak masak. Lagi special masak dalam periuk tanah. Mase yaya tngk rancangan tv ni rancangan masak-masak India then dia masak kari ikan haruan. Rupenyer x sukar mn pun nak sediakan rempah kari tu, fresh buatan sendiri bukan serbuk yer.

Bahan kisar untuk Rempah Kari:

-3 to 4 sudu makan ketumbar

-3 to 4 sudu makan jintan manis 

-3 to 4 sudu makan jintan putih

-cili kering dalam 10 to 15 jika saiz kecil

-bawang merah

-bawang putih

Bahan Tumis:

-ketumbar

-jintan manis

-jintan putih

-bawang putih - potong kasar

-bawang merah - potong kasar

-tomato - potong 4

-daun kari - of cozz la name pun masak kari kan

Bahan-bahan lain

-asam jawa

-gula

-garam

-cili hijau dan cili merah

Cara-cara

-mudah jer, tumiskan semua bahan tumis tu sehingga bau wangi

-kemudian masukkan bahan2 yang dikisar tadi tumiskan sehingga naik minyak.

-masukkan air asam jawa

-kemudian masukkan cili hijau dan cili merah, belah tengah jgn sampai terpotong dua.

-perasakan garam dna jika perlu buh la gula

-tutup periuk dan biarkan mendidih

-masukkan ikan masak sehingga empuk.

Asam Pedas Paling mudah

Asam pedas ni banyak versi. Versi Melaka, versi kedah, versi perak, dan mcm2 lagi semua nyer dengan bahan yang berbeza tetapi asas nyer tetap sama. Resepi asam pedas yang Yaya buat ni special sebab sngt mudah tapi rase dia sngt sedap.

Resepi mudah untuk buat asam pedas yang rase nyer memang sedap!!!!! Cadangan makan asam pedas ni bersama nasi putih, telur masin + ulam seperti timun + telur dadar.

Sukatan boleh agak-agak jer yer, sebab Yaya jarang nak sukat2 bile masak ni agak2 ikut kadar yang bersesuaian.

Cili boh tu kalu lebih boleh simpan dalam peti ais senang nnt bile nak guna.

Bahan-bahan:
- Ikan Kembong/pari - ikut suka jenis ape yg bersesuian
- Asam jawa adabi
- Daum kesum
- Bunga kantan - kalau x de, x pe
- Terung/Bendi - Bendi boleh pekatkan kuah asam pedas

Bahan kisar:
Cili kering ni Yaya suka campur yang besar (x pedas) + yang kerinting (pedas)
- 10 atau 15 tangkai cili kering - rendam air panas/ rebus dulu
- 4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Belacan bakar

Cara-cara:
1. Panaskan minyak, goreng bahan kisar sehingga pecah minyak.
2. Pastikan api jangan terlalu besar nnt cepat hangit cili boh tu.
3. Goreng bersama sedikit daun kesum.
4. Masukkan air asam jawa. Setelah hampir mendidih, masukkan terung, dan bunga kantan.
5. Masukkan ikan dan masukkan lebihan daun kesum bagi menaikkan aroma. Jangan terlalu banyak nnt pahit pula.
6. Setelah ikan masak, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Pizza Roti Paling Mudah

Senang jer nak masak pizza roti ni. Agak2 macam tak tau nak makan ape tapi x de la lapar sangat pun, so boleh la buat pizza roti ni. Sesuai pada bila2 masa.

Bahan utama Roti putih + sos tomato / sos spegeti + cheese + topping.

Gambar pizza roti ni random ambik dari google, boleh jer nak tambah topping macam2 ikut selera

Bahan-bahan

• Roti gardenia - or any roti putih / wholemeal
• Capsicum - hijau / merah / kuning
• Bawang holland - tak suka bawang x yah buh
• Tomato
• Cheese - any cheese
• Sos spegeti - atau sos tomato pun x pe
• Italian herbs / Mixed Herbs
• Black pepper  - kalu x suka buh la Lada Sulah 
• Sosej - rebus dulu dan potong slice - kalau tak suka x yah buh

Cara-cara

• Sapukan sos spegeti atau sos tomato.
• Hiriskan ikut suka boleh potong dadu atau slice semua bahan topping - capsicum, tomato, bawang holland, sosej yang telah direbus
• Bubuh la bahan-bahan toppping tu boleh selang seli tabur cheese
• Ikut suka la nak tabur macam mana pun topping tu, selepas itu tabur mixed herb / italian herbs, kalu ade oregano tabur la sikit, pastu tabur black pepper. selesai.
• Masak dalam non-stick pan, tutup kuali tu, api kecil yer. 
• Try check dalam 3-4 minit, dah masak makan la panas-panas sedap.

Roti KURUS @ Cloud Bread Mudah

Nak buat cloud bread ni mudah jer dengan TIGA bahan. Yer 3 bahan dah boleh buat roti. Yang best nyer Cloud Bread ni sangat rendah karbohidrat. Roti  ni tidak menggunakan tepung gandum pun. Setelah menggoogle and mengYoutube so ni la cara-cara nyer macam mana nak buat Cloud Bread.

Sebelum tu nak cerita sikit pasal Cloud Bread ni. Macam ni rupe Cloud Bread tu:

Cloud Bread

Macam mana cara penyimpanan / storage Cloud Bread ni?

1. Boleh simpan macam simpan roti yang kite biase beli kat kedai tu. Simpanan cara biasa ni boleh tahan selama 3 hari.
2. Kalau nak simpan dalam fridge boleh tahan 7 hari, keluarkan dari fridge then biarkan sebentar sebelum toast.

Bahan-bahan

• 3 biji telur - asingkan telur kuning
• 3 sudu makan cream cheese
• 1/4 atau satu sudu kecil baking powder - atau cream of tartar

Cara-cara

• Panaskan oven pada suhu 150 degree celsius
• Asigkan telur kuning dan campurkan bersama cream cheese.
• Dalam bekas yang berasingan campurkan baking powder bersama telur putih dan pukul or guna mixer sehingga fluffy. 
• Dengan berhati-hati campurkan telur kuning dan cream cheese tadi kedalam bancuhan putih telur yang dah fluffy ni. Kenapa perlu hati-hati sebab kita tak nak rosakkan fluffy putih telur tu.
• Buat dengan hati-hati dan dengan pantas sebab untuk elakkan bancuhan jadi cair.
• Ambil sudu dan letakkan dalam tray ikut la besar mana pun. Jangan lupe lapik dengan baking sheet dulu.
• Then bakar selama 17-20 minit.

Cadangan nak makan macam mana Cloud bread ni?

Boleh dimakan macam roti bakar or seperti ni:

Ayam Percik Berkuah Mudah Simple

Ayam percik berkuah ni pterpulang pada yang suka kuah warna putih tak payah la letak cili kering. Untuk berkuah merah tu sebab letak cili kering. 

Bahan-bahan dan cara membuat Ayam Percik

Perap ayam dengan:

• Serbuk ketumbar
• Serbuk jintan manis
• Serbuk kunyit
• Garam
• Bahan blend/kisar: bawang merah, bawang putih, halia

1. Ayam boleh dibakar atau digoreng ikut suka.

Bahan-bahan dan cara membuat Kuah Ayam Percik

Bahan blend/kisar unutk kuah ayam percik: 

• 8 ulas bawang merah
• Cili kering rendam dulu (kalau nak kuah putih tak payah letak cili kering)
• Asam keping - 2 keping

1. Tumiskan bahan kisar sampai pecah minyak
2. Masukkan ayam keping
3. Masukkan santan
4. Masukkan garam

Boleh makan begitu saja atau bersama nasi kerabu / nasi putih.

Gulai Ikan - Gulai Kuning Kelantan

Mula-mula rase pelik jugak sebab Yaya ni orang utara, bile kat kelantan derang panggil gulai jugak tapi color kuning...hehe. Kalau kat utara bile sebut gulai tu lauk kari yang color oren tu la. Tapi gulai kuning kelantan Ya Allah sedap nyer tak terkata. Masak hari ni, esok perangat jadi lagi double2 sedapnyer.

Bahan-bahan

• Ikan tongkol - rebus dahulu bersama garam dan asam keping, rebus awal2 lagi sedap nnt rase ikan tu
• Kacang panjang - tapi guna timun pun sedap
• Cili putih - luar dari kelantan kena try carik kat supermarket - cili ni biase buat solok lada
• Santan
• Gula, garam

Cili putih/hijau kelantan - gambar dari mr.google

Bahan2 yang perlu dibakar/sangai 

• Bawang merah - mesti lebih dari bawang putih
• Bawang putih
• Kunyit hidup
• 1/2 inci Lengkuas - jangan banyak sngt nnt pahit
• 1/2 inci halia 
• Cili padi - kalu suka pedas bubuh la lebih

Bahan-bahan untuk diblend/kisar

• Semua bahan yang telah dibakar
• 2 Tangkai Cili kering - basuh dan tak payah rebus
• 1 sudu kepala santan

Cara-cara

1. Letakkan periuk dan jangan buka api lagi.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Masukkan santan, cili putih, kacang panjang dan baru boleh buka api.
4. Kacau perlahan-lahan dan masukkan air jika rase macam kuah terlalu pekat. Sebenarnyer kuah pekat lagi sedap. Ikut la selera masing-masing.
5. Apabila kacang panjang dan cili putih hampir masak, masukkan ikan rebus.
6. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
7. Kacau perlahan-lahan jangan sampai pecah minyak.

Lagi sedap dimakan bersama sambal lada. Esok pagi boleh perangat jadi nasi berlauk. Sedap nyer.

Daging Masak Hitam

Daging masak hitam ni memang sedap makan dengan nasi panas. Bile tengok resepi terpikir macam "Eh mampu ke aku nak masak Daging Masak Hitam ni?". Tapi kan kite kena berani mencuba, tak de la family makan lauk yang same jer. Kalau alasan malas dan tak ade mase tu tak dapat la nak tolong. Hendak seribu daya, tak hendak seribu dalih. Masa tak akan pernah ade, kite yang kena bijak manage masa supaya boleh jugak selit2 waktu untuk family kan. Sekurang2nyer bile kite masak tu boleh lupa sekejap yang kite ni stress dengan macam2 keje. Resepi ni sukatannya sesuai untuk 1 kg daging.

Nak mudah masak, sediakan semua bahan terlebih dahulu termasuk la garam gula tu tak de la nanti tercari-cari. Untuk memudahkan lagi, blend cili boh siap2, simpan dalam peti ais, nak guna nnt boleh jimat mase.

Bahan-bahan
-Daging - rebus bagi lembut, nak cepat guna pressure cooker, air rebusan jangan buang
-3 to 4 sm kicap pekat
-1 sk jintan manis - serbuk
-1 sk jintan putih - serbuk
-1 sk ketumbar - serbuk
-Air asam jawa - agak2 la jgn banyak sngt nnt masam
-1 kiub daging -  boleh ganti dengan air rebusan daging tadi
-Garam, gula

Bahan A untuk ditumis

-Daun kari
-1 batang serai - tumbuk2 skit atau  dititik
-2 to 3 kuntum bunga lawang
-2 to 3 biji buah pelaga
-5 kuntum bunga cengkih

Bahan B untuk diblend - atau kalu rajin tumbuk, tumbuk la

-6 ulas bawang merah
-2 to 3 ulas bawang putih
-15 to 20 tangkai cili kering - rendam dengan air panas or rebus lepastu blend
-1 inci halia

Cara-cara

-Setelah daging siap direbus, boleh la mulakan proses memasak.
-Tumis Bahan A sehingga naik bau.
-Masukkan Bahan B dan masak sehingga garing. Bila dah nampak macam pecah minyak tu, meaning sambal kite dah garing la tu.
-Masukkan daging yang telah direbus tadi, kalau guna daging batang pinang, tak perlu rebus sebab bahagian batang pinang ni cepat lembut.
-Masak sehingga daging sebati dengan sambal dan empuk.
-Masukkan serbuk jintan putih, jintan manis dan serbuk ketumbar. Bancuh dengan air dahulu.
-Selepas itu masukkan kicap pekat, kalu 3 sudu tak cukup, boleh tambah lagi 1 sudu. Gaul2 bagi sebati.

Mudah jer kan cara-cara mak masak Daging Masak Hitam ni, cuma dalam proses penyediaan tu yang makan mase sedikit. 

Jacket potato + Steak + Black pepper sos + Salad

Macam mana nak buat Jacket potato? Mudah jer sebenarnyer, kentang tu kita bakar then mase panas2 letak la butter and anything yg kite suka. Jacket potato ni boleh juga dimakan mase breakfast or jadi hidangan sampingan. Ade juga yang menggunakan cara rebusan sahaja dan kalau nak rebus jangan buang kulit, dan jangan rebus sehingga terlalu lembik kentang tu.

Resepi black pepper sos ni lain sedikit sebab kita guna cooking cream dan tidak menggunakan bawang holland and tepung gandum.

Bahan dan cara penyediaan Jacket Potato

Bahan-bahan

• Kentang saiz besar
• aluminium foil
• butter
• hiasan seperti serbuk papprika, cheese, baked beans

Cara-cara 

1. Basuh kentang saiz besar, tak payah buang kulit
2. balut dengan aluminium foil dan bakar dalam oven dengan suhu 140, selama 20-40 minit
3. Cara hidangan:

• keluarkan dari oven, guna pisau potong cross/pangkah tengah2
• tekan kiri kanan potato yg still dibalut dengan aluminium foil dengan kain sebab panas

• isi kentang akan terkeluar sedikit, letak butter tengah2 atas isi yang terkeluar
• tabur sedikit serbuk paprika atas butter dan perasa asas iaitu garam dan serbuk lada hitam
• Tabur cheese dan baked beans

tengah panas2 tu tabur cheese dan ape2 yang disukai

Bahan dan cara penyediaan steak

Bahan-bahan

• daging steak
• garam
• black pepper

Cara-cara

1. basuh daging
2. salut dengan garam dan black pepper
3. Ada dua cara untuk masak daging steak ni:

• cara pertama: masak dengan sedikit minyak dalam kuali dalam beberapa minit dan bakar dalam oven
• cara kedua: yang ni mudah jer, just guna grill pan and settle daging steak kita

Bahan dan cara penyediaan Black pepper sos

Bahan-bahan

• 2 sm lada hitam - tumbuk kasar 
• Sos lada hitam
• 2 sm Butter
• 3 to 4 sm cooking cream 
• kiub ayam
• 1 to 2 sudu kecil kicap pekat-  ikut suka

Cara-cara

1. Panaskan periuk/ souce pan dan masukkan butter
2. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar
3. Masukkan sos lada hitam - ikut suka, adjust2 la then gaul sebati
4. Kemudian masukkan cooking cream
5. Setelah itu masukkan kiub ayam dan gaul sebati
6. Akhir sekali masukkan kicap pekat.

Bahan dan cara penyediaan Salad

Bahan-bahan

• Broccoli, cauliflower, carrot 
• Butter
• Bawang putih - dicincang 
• garam
• serbuk lada hitam

Cara-cara

1. Semua sayuran dibasuh dan potong tak ikut saiz 
2. Rebuskan semua sayuran
3. Panaskan kuali dan masukkan butter dan bawang putih yang telah dicincang
4. Masukkan semua sayuran yang telah direbus tadi ke dalam kuali dan gaul2 bersama butter and bawang putih.
5. Gaulkan juga bersama garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.

Lamb Chop & Mashed Potato & Apple Black pepper Sos

Ini satu lagi resepi Lamb Chop. Tapi berbeza dari resepi sebelum ni. Sebab yang ni ade mashed potato atau kentang putar dan beza pade sos black pepper nyer. Resepi ni Yaya dapat dari rancangan masakkan. Tapi macam biase la mesti Yaya akan ubah sikit ikut bahan-bahan yang ada didapur.

Bahan2 dan cara penyediaan Lamb Chop

1. Perap ribs dengan garam dan serbuk lada hitam - kalau tak de ribs boleh guna daging lamb yang frozen tu
2. Ambil kuali grill dan masukkan minyak sedikit kemudian masak ribs tu.
3. Panggang / grill agak2 dalam 3 to 5 minutes

Bahan2 dan cara penyediaan Mashed Potato

1. Rebus kentang dengan kulit - cuci dulu sebelum tu
2. Sejukkan kentang dan buang kulit, potong dan penyek2 kentang tu
3. Setelah penyek2 kentang tu masukkan butter, garam, serbuk lada hitam dan gaulkan

Bahan2 dan cara penyediaan Apple Black pepper Sos

1. Panaskan minyak
2. Masukkan tepung gandum setengah sudu makan dan kacau2 bagi tak berketul
3. Masukkan serbuk lada hitam dan gaulkan
4. Kemudian, masukkan jus apple
5. Kalau rase macam agak cair, boleh tambah tepung gandum, gaul2 bagi pekat, pastikan tidak berketul
6. Masukkan air kosong sedikit untuk kurangkan rasa manis jus apple
7. Masukkan sos tomato 1 atau 2 sudu makan, sos tiram 1 atau 2 sudu makan, dan kicap masin 1 sudu makan
8. Gaul2 bagi sebati. 

Cara hidangan - ikut la kreativiti masing2..hehe.

Bihun Sup Simple & Sedap

Ni resepi bihun sup paling simple tapi sedap dan cukup rase. Yaya nyer resepi bihun sup ni ala-ala style bihun sup utara. Resepi ni sesuai untuk 2 atau 3 orang makan. Adjust2 la yer. Jangan takut untuk mencuba resepi, Insyallah boleh. Tapi Yaya tak buat sambal bihun sup utara sebab tak jumpa lagi resepi yang sedap untuk sambal merah tu. Yaya buat sambal kicap. Sambal kicap ni boleh juga dimakan dengan bihun goreng.

Bahan2 dan cara penyediaan bihun

• Didihkan air dan tambah sedikit serbuk kunyit - agak2 jer la yer
• Setelah air mendidih masukkan bihun 
• Bila bihun dah agak lembut, toskan dan cucurkan dengan air nak bagi hilang lebihan warna kuning kunyit

Bahan2 dan cara penyediaan sup 

• Blend/tumbuk 1 labu bawang besar bersama 3 ulas bawang putih dan 1 inci halia
• Tumiskan 4 sekawan - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga
• Bile dah bau wangi 4 sekawan tu masukkan bahan blend tadi
• Masukkan 3 sudu makan rempah sup
• Kacau sehingga garing
• Masukkan air agak2 bersama sup bunjut, 2 kiub ayam dan ayam beberapa ketul
• Garam dan gula secukup rasa.
• Masak sehingga empuk ayam tu.

Bahan2 dan cara penyediakan sambal kicap

• Blend 4 batang cili merah buang biji bersama 2 cili padi dan 4 ulas bawang merah
• Dah siap blend, perahkan limau - tak kisah limau kasturi or limau nipis, ikut ape yang ada kat dapur, kalau ade lemon, perah la lemon pun tapi jgn perah sebijik lemon tu, masam la pulak nanti
• Kemudian masukkan kicap masin agak2 la bersama gula - Yaya guna kicap masin sebab tak payah bubuh garam dah.

Alkisah Yaya and Cooking blog

Blog ni Yaya buat sebab senang nak simpan resepi. Selalunyer koleksi resepi Yaya akan buat dalam MS Word, jadinyer banyak sangat file2 yang berterabur dalam laptop ni. Dah bnyk tahun Yaya kumpul resepi. So Yaya decide why not buat Cooking Blog then boleh simpan resepi2 ni dalam cooking blog Yaya.

Of course Yaya suka masak yang sedap, simple, kos yang murah dan jimat masa. Yaya suka ubah resepi ikut suka, so kalau nk try, silakan and kalau nak share pun silakan, and kalau nak simpan buat koleksi sendiri pun silakan.

Nak tau satu secret tak? Yaya bukan reti masak pun, tapi sentiasa belajar dari rancangan masakkan, buku2 masakkan, and google resepi2 yang terpikir nak masak.

Sibuk bukan alasan untuk tidak masak. Biarla family dapat rasa air tangan kita lagi2 la boleh eratkan silaturrahim.

Biase nyer malam sebelum tidur tu Yaya dah pikir dah esok breakfast nak masak ape and dinner nak masak ape. Hujung minggu baru Yaya masak special untuk lunch, macam nasi tomato ke, nasi minyak ke, nasi ayam ke..macam2 lagi la. Kadang2 petang hujung minggu Yaya buat minum petang untuk family. Ade juga time tak rase langsung nak masak, jadinyer makan kat luar la, tapi jarang-jarang la, macam nak makan ikan bakar ke or ade orang belanja makan..hehe.

Pastikan kita tau barang ape yang ade kat dapur and buat list mase beli barang, list tu ikut ape resepi yang kita nak masak dalam minggu ni, agak2 la. Basic groceries macam bawang, gula, garam tu memang la wajib beli. Yaya guna gula organik dan garam bukit. Beli siap2 jenis herb macam mixed herb, italian herbs, etc. Boleh simpan lama and nanti nak masak jimat kos dah.

Ok setakat ni saje dulu.